1、吃開花的油菜花有毒。
2、油菜花開花之後，其種子就會開始進行孕育，不過油菜花子房中的種子生成的芥子堿和單寧，這些成分物質對身體是有害的，所以最好不要食用，但是如果花朵沒有開放完成，就是種子還沒有成長完全，還是可以食用的，此時是不用擔心食用油菜花會對身體有害。