1.
準備食材；將青椒和胡蘿蔔切成小塊，蝦仁洗凈，蝦仁去皮。
2.
鍋裏倒油，放入蝦頭，小火煸炒蝦油。
3.
取出蝦頭，依次翻炒蝦、蔥花、胡蘿蔔、青椒，加入米飯，撒點鹽調味。
4.
炒飯放入模具，表面覆蓋芝士絲。烤箱預熱180度15分鐘。