1，鮮嫩口感:方腦殼老火鍋的牛腦殼是用新鮮的牛腦殼做的。通過獨特的烹飪技術，閬中牛骨的肉質最為鮮嫩細膩，味道最為濃郁。
2、香味濃郁:牛腦殼經過烹飪後散發出濃郁的肉香味，加上方腦殼老火鍋特有的調料和獨特的火鍋底料，是閬中最美味、最值得回味的牛腦殼。