通常豆制品是壹種營養豐富的食品，也容易腐爛，不經過加工很難保存。
如果是運輸或者搬運到外地，盡量密封(真空最好)低溫保存，如果能加點鹽就更好了。但是不要存放太久，壹般只有兩三天。
如果是完全的豆腐幹，可以保存更長的時間，壹個月都沒問題。