制造工藝
1.將魚切成6厘米寬的片，與腌料拌勻，放入冰箱冷藏6小時或過夜。
2.魚片瀝幹水分備用；將剩余的浸泡汁與調料混合，用溫水煨5分鐘，加入香油拌勻。
3.將油煎至175℃，將魚煎幾下(經常翻動)，煎至金黃色(約3分鐘)。煎好的魚片撈起後，立即放入浸泡汁中1分鐘，然後撈起放在盤中食用。