如果短時間內使用，可以放冷藏室；如果需要長時間保存，可以將其放在密封的容器中，然後放在冷凍室中，壹般可以保存數個月時間。
因為豬油熔點在28℃~48℃，高溫情況下容易融化極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質，產生哈喇味。