先將鵝蛋打入碗中，打成蛋液，再加入涼開水，加少許鹽調味，攪拌均勻。鍋裏燒開熱水，水開後放入鵝蛋，10分鐘左右就熟了。然後改用小火，五分鐘就可以做好了。如果不喜歡味道，可以放點醬油調味上色，或者撒點蔥花做裝飾。