雞腿2個，鹽，料酒，當歸3克，枸杞1湯匙，雕酒。
工作方法
1.雞腿去腿骨，撒鹽，淋少許料酒。塗抹均勻後，腌制半小時；
2.卷緊壹卷，用錫紙包緊，兩頭擰上，上鍋蒸30分鐘；
3.蒸時取汁，當歸3克，枸杞30粒，放入400ml水中煮10分鐘，倒入容器中，加入蒸雞腿卷，倒入200ml紹興酒，浸泡6小時以上，切片即可食用。