1.西瓜皮中含有的瓜氨酸可促進大鼠肝臟中尿素的形成，從而具有利尿作用，可用於治療腎炎水腫、肝病黃疸和糖尿病。
2.胡蘿蔔是壹種香脆、營養豐富的家常菜，有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。