1.鱸魚蒸好後需要悶5分鐘。鱸魚壹斤水煮蒸7分鐘(比2斤長3-5分鐘)。蒸好後不要掀蓋，悶5分鐘，下5分鐘炒花椒油，然後掀蓋澆在魚上，即可食用。蒸7分鐘悶5分鐘是蒸鱸魚最嫩的時候。
2.鱸魚，又名花鱸、寨花、花鱸等。俗稱花鱸，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖鱖魚並列為“中國四大名淡水魚”之壹。我國鱸魚的品種主要是松江鱸魚，又名四頰鱸，又稱虎頭魚。<
1.鱸魚蒸好後需要悶5分鐘。鱸魚壹斤水煮蒸7分鐘(比2斤長3-5分鐘)。蒸好後不要掀蓋，悶5分鐘，下5分鐘炒花椒油，然後掀蓋澆在魚上，即可食用。蒸7分鐘悶5分鐘是蒸鱸魚最嫩的時候。
2.鱸魚，又名花鱸、寨花、花鱸等。俗稱花鱸，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖鱖魚並列為“中國四大名淡水魚”之壹。我國鱸魚的品種主要是松江鱸魚，又名四頰鱸，又稱虎頭魚。