因為炸好的雞胸肉想要好吃，外層的皮壹定要酥脆才能吃，而如果只放面粉，炸好的雞胸肉不夠酥脆，冷卻後雞胸肉的皮會變軟，那就更糟糕了。如果用澱粉，把面粉和澱粉1:1混合，炒出來的雞胸肉皮會很脆，脆而嫩，口感很好。