1.圖1-3冬筍洗凈切片。將竹筍放入沸水中煮至7-8分熟，撈出。用冷水冷卻後備用。
2.圖4-6:鹹菜洗凈切塊，去葉。燒熱油鍋，將少許色拉油放入煮熟的竹筍中翻炒。
3.圖7-8將竹筍翻炒幾下，加入切好的鹹菜翻炒幾下，加入細糖、鹽、雞精，攪拌均勻出鍋。