紅燒魚的簡單家常做法如下：
主料：青魚500克、生姜10克、小蔥10克
輔料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄欖油10毫升
1、鍋內放入10毫升橄欖油。
2、油熱後放入姜片、青魚、蔥段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。
3、蓋上蓋子燉煮10分鐘。
4、出鍋裝盤，紅燒魚即可制作完成。