1.？將蛋液分成兩份，壹份加少許鹽拌勻，壹份加面粉拌勻。
2.？將杭白菊放入面粉中，加入蔥花、姜末、鹽和胡椒粉，拌勻，在電餅鐺上刷少許油，預熱，將面包鋪勻，煎翻面。
3.？將之前留出的壹部分蛋液用勺背塗在蛋卷上，翻面，倒入另壹半蛋液，煎熟切片。