大白菜、小白菜、青筍、土豆、蓮藕片、玉米、菱角、油麥菜、菠菜、蘑菇、生菜、白蘑菇。做椰子雞火鍋用的配菜有很多種，可以根據自己的喜好選擇。椰子雞火鍋是由新鮮椰子、雞肉、清水和其他配料制成的美味食品。做雞椰用的清水可以換成椰汁，味道會更香。