大白菜的營養成分有哪些？

大白菜被譽為各種蔬菜之王。它富含營養。據測定，每100克大白菜含脂肪0.2克，蛋白質1.1克，碳水化合物2.1克，鈣120毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克。它還富含維生素A、維生素B1、B2和維生素C等。它所含的鈣和維生素C甚至比蘋果和梨還多，大量的粗纖維是很多蔬菜無法比擬的。