益氣養血,祛風通絡
鰻魚含有豐富的蛋白質、鐵和B族維生素,有助於血細胞的合成,改善貧血,益氣解帶,緩解體虛引起的遺精、白帶過多、神經衰弱等癥狀。產後虛弱的女性也可以適當吃鱔魚。鰻魚還含有較多的不飽和脂肪酸,可以調節血脂,軟化血管。鱔魚藥還有祛風通絡的作用,可以緩解風濕引起的骨關節疼痛。
1.鱸魚蒸好後需要悶5分鐘。鱸魚壹斤水煮蒸7分鐘(比2斤長3-5分鐘)。蒸好後不要掀蓋,悶5分鐘,下5分鐘炒花椒油,然後掀蓋澆在魚上,即可食用。蒸7分鐘悶5分鐘是蒸鱸魚最嫩的時候。
2.鱸魚,又名花鱸、寨花、花鱸等。俗稱花鱸,與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖鱖魚並列為“中國四大名淡水魚”之壹。我國鱸魚的品種主要是松江鱸魚,又名四頰鱸,又稱虎頭魚。<