1.烏龍面面、雞蛋面、刀削面也可以，但不推薦掛面。
2.將水倒入鍋中，燒烤，放入面條，煮好後取出，放入開水中煮壹會兒。
3.清潔小油菜。如果鍋夠大，就把油菜放進面裏壹起煮。
4.把油菜拿出來，用開水沖面條。
5.排骨湯加熱後，濾去浮渣。
6.排骨湯過濾，將面條放入排骨湯中，碼上小油菜，放上剩下的排骨，撒上小蔥。