這道菜涼拌冬瓜皮蛋，可以消暑祛濕，制作簡單。個人覺得還是不要排骨湯直接品嘗比較好。
材料
冬瓜、皮蛋、鹽、蔥花
工作方法
1.冬瓜去皮，切成小塊，放入鍋中加水煮熟。對湯要求高的朋友可以用提前煮好的排骨湯。？
2.冬瓜半軟時，加入切好的皮蛋。？
3.湯再開的時候加點鹽和蔥花就行了。不用加味精，皮蛋很新鮮。