莧菜長什麽樣？

莧菜分為白莧菜和紅莧菜，夏季豐富。當植物還沒有變硬，還沒有形成芽的時候，就把整株植物拔起，或者用刀沿著土壤表面切開。

莧菜根據葉子的顏色可分為三種:

①青莧菜:葉片綠色，耐熱性強，質地堅硬。

②莧菜:葉片紫紅色，耐熱性中等，質地柔軟。

③莧菜:葉緣綠色，近葉脈處紫紅色，耐熱性差，質地柔軟。