做法:1。將海螺洗幾遍去除浮沙，用淡鹽水浸泡去除殼內的沙子，洗凈。
2.鍋中加水，然後放入海螺焯水(壹定要在水加熱前加入，不然螺肉會縮回去)。
3.取出燙過的海螺備用。
4.鍋中加入適量的油，加熱。將姜蒜翻炒，倒入海螺翻炒，下料酒。
5.加入大蒜辣醬攪拌均勻，然後將香菜放入鍋中。