輔料:料酒、鹽、醬油、糖、澱粉。
1.將煮好的雞蛋去皮備用。
2.切成兩半。
3.取出蛋黃。
4.在肉末中加入鹽、糖、料酒、醬油和蔥花。
5.用力攪拌。
6.肉丸放入蛋清中。
7.上鍋蒸15分鐘。
8.超級鍋裏放水，加入適量的鹽，醬油，燒開後有水澱粉變稠。
9、倒入蒸好的雞蛋。