亞麻籽油用來炒菜時要註意些什麽啊？

通常，亞麻籽油用來炒菜，是要掌控油溫的，壹般適合在70—80度之間，而食品油炸最多達到150度左右。若油溫再高，亞麻籽油就會伴隨其它物質的生成或者分解。因而，我們炒菜的時候，亞麻籽油加熱過程中，溫度不宜超過80攝氏度。