米醋用糧食釀造，白醋則是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。米醋其中含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質，從原料上來說，米醋用來洗臉會比白醋溫和，能夠有效發揮美容作用。而白醋中含有的醋酸較多，用醋洗臉時稍不註意比例就可能因為刺激引起不適。