烹飪前先洗凈雞蛋表面。在冷水中煮雞蛋。水燒開後，不要取出雞蛋。用剩下的溫度來煮它們。煮熟的雞蛋放在冷水裏冷卻，這樣剝的時候就不會粘上蛋白了。如果用電飯鍋煮雞蛋，不用水也能煮。如果水太少，雞蛋就沒有煮熟。