材料:1碗剩飯，雞蛋2個，胡椒粉適量，鹽適量，蔥花少許。
做法:1)準備壹碗剩飯；
2)雞蛋打散；
3)將大米倒入蛋液中，攪拌均勻；
4)加入鹽、胡椒粉和蔥花，也可以根據自己的口味加入胡蘿蔔和洋蔥；
5)鍋中放少許油，將米飯倒入鍋中，小火煎至兩面微焦。