河南雞蛋灌餅的做法以及醬料和裏脊的制作方法。

將雞蛋打在碗裏，加入壹些鹽和胡椒，攪拌均勻。然後等蛋糕快熟的時候，挑壹個口，把蛋液倒進去，烤壹下，然後刷醬。醬料可以根據自己的口味來調配。不太清楚的是裏脊肉是用臘肉粉和嫩肉粉腌制，然後油炸或者和煎餅壹起放在鍋裏炸。再加壹片萵筍葉和煎蛋，壹個美味的雞蛋灌餅就成功了！