意大利咖啡豆屬於哪種烘焙？

深度烘焙。咖啡豆本身碳化到黑色，有很強的苦味。市面上常用的三種烘焙度中，制作意式濃縮咖啡的意大利咖啡豆多為深度烘焙。壹杯味道好的濃縮咖啡的關鍵之壹是咖啡豆的混合。深度烘焙是在烘焙階段的第二次爆炸結束時。深度烘焙的咖啡豆外觀呈深棕色，表面會有壹層油脂。味道會比較苦，沒有酸味，焦味會比較重。