羽衣甘藍粉富含膳食纖維，可以增加飽腹感，有助於減少其他高熱量食物的攝入。
羽衣甘藍不宜讓體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人食用，血壓低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人也不宜食用，因為羽衣甘藍是涼性蔬菜，以免對人體造成壹定的傷害。