操作方法:
1.用工具打開牡蠣，把刀從殼的縫隙處切開，轉身打開殼。
2.用工具把牡蠣肉和殼分開。
3.將牡蠣肉放入碗中，浸泡在少許食用油中。
4.取出後去除內臟，擠出肉裏的糞便。
5.用清水沖洗掉多余的雜質。
6.放在盤子裏備用。