1，100 g清水和100g紅薯澱粉，攪拌均勻。2.在牛奶鍋中加入400克水，煮沸。
3.水燒開後，倒入攪拌均勻的紅薯澱粉水，快速攪拌。
4.攪拌三分鐘左右，關火。
5.倒入容器，冷卻後放入冰箱更好吃。
6.冷藏後取出，反轉即可。
7.加點辣椒油和鹽，炒幾顆花生碾碎，切好蔥花澆在涼粉上。