這是壹種酸乳制品。
這種酸味的來源是指有機酸，例如乙酸，
蘋果酸
、檸檬酸等。
但不限於上面提到的有機酸，有很多種食物成分帶有酸味。
這個酸度指的是pH值，不是大多數人說的酸度。
堿性食物
這裏面沒有堿性的東西，比如饅頭。
底板
壹個目的是中和有機酸。
大多數食物都含有有機酸。