發芽糙米粉

壹定是發芽糙米。和風靡全球已久的全麥壹樣，營養價值高的糙米也成為各國營養專家推薦的健康食品。但由於麩皮的存在，糙米有壹股難聞的麩皮味，蒸煮性、口感、吸收性都較差，所以人們不愛吃。發芽糙米解決了糙米的適口性問題。糙米發芽後，粗纖維外殼被酶解軟化，方便蒸煮。部分蛋白質分解為氨基酸，澱粉轉化為糖類，增加了香氣和甜味，改善了食品的感官特性和風味。