材料準備:蓮子魚500g，姜5片，蒜1，蔥2根，青紅椒1，鹽2 ~ 3g，料酒2湯匙，醬油1湯匙，醋1/2湯匙，糖2g，雞精1g，豆瓣醬。
1.配菜洗凈切塊備用。
2.把荷花魚處理壹下，把水擦幹。
3.鍋裏燒油。
4.把魚放進去。
5.煎至金黃色。
6.倒入配菜，加入所有調料，加少許水，小火煨壹會兒。
7.然後加入大蒜和洋蔥，煨壹會兒。