蝸牛怎麽保存？

1.先用鹽水把黃螺洗幾遍，控水晾幹備用。然後把黃螺放在容器裏，放鹽靜置，黃螺脫水，倒掉水，再放鹽，放入壹級黃酒，要放滿黃螺。最後密封，放入冰箱冷藏1周以上。

2.清理泥螺的小技巧:將泥螺倒入清水中，靜置約10分鐘。可以往水裏倒點海鹽，然後滴幾滴香油。2-3個小時後，泥螺會慢慢把臟東西吐出來。靜置後，土壤會沈澱。這時候就可以把泥螺撈出來洗幹凈煮了！