1.蝦仁解凍洗凈，控幹水分備用。
將大蒜切成蒜末
3.將炒鍋小火加熱，加入少許油，放入大蒜炒香。
4.炒出香味，放入蝦仁，轉大火。
5.蝦仁變色後，倒入料酒和辣椒粉。轉到中火，蓋上蓋子五分鐘。
6.在鍋上撒上歐芹葉。