1，紅薯粉壹般需要泡30分鐘左右。如果是精細的紅薯粉，只需要泡20分鐘就可以了。紅薯粉需要用溫水泡壹下，泡過的紅薯粉會變軟。等鍋裏的水燒開後，再煮5-10分鐘，就可以配酸辣湯吃了。
2.因為是紅薯澱粉做的，所以有極高的粘性和彈性。如果是直接煮的話，壹般煮的時間比較長，煮出來的口感也比較差，沒有嚼勁，所以煮紅薯粉之前需要在水裏泡壹會兒。