炒辣椒的時候很嗆。有什麽辦法可以避免嗎？

方法1:將油倒入鍋中後，用小火煸炒辣椒，待辣椒微微變色後，立即取出。方法二:先把花椒粉放在不怕燙的容器裏，然後把鍋裏的油(視辣椒量而定)燒到油冒煙，倒入放辣椒的容器裏(這是辣椒油的制作方法，很簡單，不用怕出現辣椒糊或者空洞和鼻涕)

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