練習:
1.準備米飯；西蘭花提前焯水；雞蛋桃備用；
2.準備果汁:醬油兩勺，蠔油壹勺，糖少許，清水半碗。
3.將鱔魚放入鍋中，倒入調好的汁液小火煮，中途翻面，讓鱔魚沾滿汁液煮至粘稠關火；
4.將米飯放入碗中，將鱔魚蓋在米飯上，倒入剩下的湯，用西蘭花裝飾，鋪上蛋皮絲，撒上紫菜和芝麻。