蒸蛋羹的時候建議不要用保鮮膜覆蓋。
2.
因為塑料制品在高溫加熱後會釋放出致癌的有毒物質，所以可以用微波塑料覆蓋。從健康的角度來說，保鮮膜的使用只能在常溫或低溫下使用。
3.
蒸雞蛋建議用廣口平板。這樣加熱更均勻，時間更短，做出來的蛋羹會更滑嫩。同時蒸雞蛋羹的時間，兩個雞蛋拌半碗水，不要超過十分鐘。