2.雞蛋打入碗中，放少許鹽打散。放在壹邊。
3、炒鍋放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，壹點點成塊即可，不要壹直翻炒，盛出。
4.把它放在鍋裏。油熱後，放入蔥花和姜絲翻炒。加入蠶豆翻炒。加入適量的水，小火燉壹會兒。蠶豆煮熟後，放入雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可食用。