原因如下：
茄子燉土豆熱量:590大卡/千克(2470千焦/千克)。
兩碗重量約700g，熱量590x0.7=413大卡(1730 kJ)。
每日熱量攝入男性約2400卡，女性約1700卡。
所以兩碗的熱量是413卡。就算壹天三頓都這樣吃，也不會胖。
註:卡路裏是熱量的公制單位(國內使用)，千焦是熱量的英制單位(國際使用)。