2.將豆子挑洗幹凈，切成絲。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜翻炒，放入肉末翻炒。
4.加入醬油翻炒。
5.炒豆子。
翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
適時翻炒。
6.豆子七八分熟時，加鹽和味精翻炒。
攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
7.豆子熟了，就可以出鍋了。