工具/原料:辣椒1000g，大蒜3個，豆瓣醬350g，鹽125g，糖125g，味精200g，醋500g。
1，花椒洗凈晾幹。
2.切碎備用。
3.將辣椒放入豆瓣醬和鹽中拌勻，然後放入鍋中蒸20分鐘。
4、蒜泥。
5.燒醋加糖。冷卻後加入味精拌勻。
6.辣椒涼後，加入醋汁拌勻。辣椒完全涼了以後，第二天早上晚上就可以做醋了。