2.吉利丁用冷水浸泡備用，芒果切成水果丁。最好用水仙芒果，半斤左右，最好煮著吃。
3.然後把牛奶和糖壹起加熱到微熱，攪拌使糖融化，預計80度。不能過熱，否則會影響冷凝。
4.將吉利丁片加入牛奶中融化，然後加入芒果肉，攪拌均勻後放入模具中。放入冰箱冷藏2小時。