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請問黑豆怎麽做才容易熟?
煮黑豆粥或其他豆類粥時,由於豆類比大米更難腐爛,煮粥時先放壹點水,將豆類放入鍋中,煮沸後加入壹點冷水(這叫翻滾),如此反復兩三次,然後加水至所需量,煮沸後再加入大米,其余不變。試試吧,豆粥又粘又爛,不僅快,還熱。
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