臘排骨的烹飪時間取決於排骨的大小和烹飪方法。通常排骨用開水燙壹下，然後小火煮30分鐘左右，保證排骨完全熟。煮的時間太長會導致肉太爛，煮的時間太短會導致排骨沒有完全煮熟。所以30分鐘是壹個適中的時間，既能保證排骨熟透，又能保持肉的味道。不同的廚具和個人口味喜好會有所不同，建議根據實際情況進行調整。