2.首先將豬肉切成1cm的肉丁，將肉末與生粉、鹽混合均勻，然後將蒸好的肉粉均勻的鋪在肉丁的最上層，混合均勻後將肉丁放在盤子上。
3.把豌豆平鋪在肉末上，就像蓋被子壹樣，然後撒上壹層蒸肉粉，再放入蒸籠蒸至豌豆變軟。
1，桑葚和酒的比例是1:3，也就是說1斤桑葚泡在3斤白酒裏，1:5的比例也有用，但是風味不如1:3。
2.準備材料:桑葚、冰糖、米酒、酵母液。將桑葚用清水洗凈(動作要非常輕柔，以免傷到桑葚)。挑出洗凈和擦傷的桑葚。放在通風處晾幹桑葚表面的水分。將桑葚裝入盆中，用木槌打碎。將冰糖、米酒、酵母液、桑椹碎混合，發酵後過濾酒液，濾渣後密封保存。