蔡簡介

蔡是壹家以熱幹面系列小吃為主的老字號小吃面館，已有近百年的歷史。其熱幹面，晶瑩潔凈爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽。如今熱幹面早已遍布江城，武漢人吃早餐離不開這種有特色的面食。1930武漢黃陂人蔡夫婦，家住漢口路口，打著“記”招牌經營熱幹面。在首屆中國面條文化節上，武漢蔡熱幹面被評為“中國十大面條”。