可以用葡萄糖酸內酯往豆腐裏放食用油嗎？

妳不能。葡萄糖酸內酯(GDL)是壹種有機化合物，通過將葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽、純化、脫鹽、脫色和濃縮而制得。根據相關資料，以葡萄糖酸內酯為豆腐花的食用油會導致制作豆腐花失敗，並產生對人體有害的物質，所以不允許使用食用油。葡萄糖酸內酯為白色結晶或結晶性粉末，無臭，先甜後苦，味酸。